November 29, 2016 CISALI participe le mercredi 28 septembre aux rencontres régionales sur la filière des légumineuses organisées par l’Académie d’Agriculture de France et les pôles régionaux de compétences scientifiques : Agropolis International et Toulouse AgriCampus, dans le cadre de « 2016, année internationale des légumineuses » (OMS). Agriculteurs, instituts techniques, coopératives, industriels de la transformation…), chercheurs, enseignants, étudiants, acteurs institut

November 11, 2016 L’équipe de CISALI sera présente à Auch au 2e forum régional de la restauration collective bio organisé par les Agriculteurs Bio de Midi Pyrénées. Les objectifs de ce forum sont : d’aborder les clés de réussite à l’introduction de produits bio en restauration collective, de partager les témoignages d’acteurs en marche pour une alimentation bio & locale et enfin des ateliers pratiques pour passer à l’action (marchés publiques, discussion sur les menus et les

November 07, 2016 Didier Pigasse est un grossiste de l’entreprise FAYOS et travaille au Marché d’intérêt National (MIN). Sa particularité ? Il est toujours à la recherche de produits innovants, nouveaux et de très bonne qualité ! Nous l’avons invité à raconter son métier de grossiste et à partager son expérience auprès des étudiants du Lycée hôtelier Occitanie de Toulouse. Un échange riche en anecdotes et découvertes gustatives ! Les étudiants vont ensuite imaginer et cuisine