CISALI

Mieux appréhender les besoins et les attentes des consommateurs.

Comprendre et anticiper les mécanismes

d’appropriation et d’acceptabilité de l’innovation des 

futurs usagers-consommateurs.

Développer des filières territoriales durables et responsables.
 

Le Centre d’Innovation sur l’Alimentation (association loi 1901), véritable interface entre les acteurs des filières alimentaires et les consommateurs, vous accompagne dans vos projets innovants.

L'INNOVATION AU CŒUR DES AGRO-CHAÎNES

Le Centre d'Innovation sur l'Alimentation est né d'un double constat. La nécessité pour les porteurs de projets innovants, de :

 

•Mieux appréhender les besoins et les attentes des consommateurs.
•Comprendre et anticiper les mécanismes d’appropriation et d’acceptabilité de l’innovation des futurs utilisateurs.

•Accompagner les opérateurs dans leur projet de changement vers des filières plus durables et responsables 

LE CONSOM'ACTEUR, EXPERT DE SON USAGE

CISALI est un laboratoire d’innovation "porté" par l’usage autrement appelé Living Lab.

Au sein de CISALI, le consommateur est considéré comme un expert de son alimentation. Cela permet d'intégrer ses idées, ses expériences, ses pratiques, ses besoins, ses envies et ses contraintes dans le processus créatif dès le stade de l'idée et d'anticiper les verrous d'acceptabilité d'un produit ou d'un service nouveau.

CISALI s'adresse à l'ensemble des acteurs des agro-chaînes (citoyens, restaurateurs, distributeurs, artisans, industriels, producteurs, collectivités territoriales et administrations, interprofessions, syndicats professionnels, chambres consulaires, équipes de recherche, centres de formation des métiers de bouche, centres techniques et de R&D, etc.)

Les consom'acteurs, experts de l'usage, participent à toutes les étapes du processus à savoir la planification, la conception, le protypage, le développement et le déploiement. La méthode living lab est itérative. Elle permet de capitaliser les retours d'expérience.

Si vous êtes porteur d'un projet de filière de qualité, CISALI vous accompagne pour construire avec vous la qualité attendue par vos futurs consommateurs. 

 

 

FAIRE CIRCULER LES IDEES

CISALI est un outil d'open innovation : savoir créer des lieux ouverts et vivants, où les idées circulent, où les savoirs et savoir-faire s'associent, où l'interaction et la coopération permettent l'émergence de projets.

NOTRE MISSION

 Observer, comprendre, associer le consommateur aux porteurs de projet pour mieux anticiper les besoins et aider les acteurs des filières agricoles et agroalimentaires à innover juste. 

TROIS FONCTIONS, TROIS OUTILS A VOTRE SERVICE

Veille et prospective: outil d’acquisition et de valorisation de la connaissance.

Collaboration horizontale: réseau d’experts académiques, institutionnels, industriels et de consommateurs.

Expérimentation: création de consom’labs, des espaces d’expérimentation avec les consommateurs.

RESPONSABILITÉ ET DURABILITÉ,

DES VALEURS JUSTES

L'action de CISALI s'ancre dans les territoires. Elle contribue à bâtir des liens de coopération entre territoires urbains et territoires ruraux et participe au développement d'innovations responsables et durables.

Mobiliser les ressources en expertises et en savoir-faire (chercheurs, professionnels, consom'acteurs) du territoire. Expérimenter au coeur des territoires. Préserver et réinventer nos filières...

OBSERVATION

& PROSPECTIVE

• Veille sur les comportements de consommation

• Analyse des tendances

• Etudes préalables ou de faisabilité

CISALI

VOUS

ACCOMPAGNE

DES FILIERES EN HAUTE QUALITE TERRITORIALE 

• Comment construire une démarche qualité ? 

• Qu'est-ce qui fait qualité chez vous ? 

• Construire un plan d'action de progression 

• Déployer et suivre le plan d'actions 

• Comment valoriser votre démarche qualité ?

EMERGENCE D'UN PRODUIT OU SERVICE INNOVANT 

• Explorer un produit, une idée, un usage

• Associer les utilisateurs à la réalisation de votre projet 

• Tester, expérimenter

• Déployer en situation réelle d'usage

 

CREER UN LIVING LAB  EXPERIMENTER 

• Créer une communauté d'experts et de consommateurs 

• Développer un FARMLAB ou un Consom'LAB 

 

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter : contact@cisali.org

 
 

INNOVER EN MODE LIVING LAB !

STIMULER L'INNOVATION PAR L'USAGE 

LES 4 PRINCIPES DE LA METHODE LIVING LAB 

Le modèle living lab est une méthodologie d'innovation ouverte « portée par l'usager ». Il s'appuie le plus souvent sur un éco-système d'innovation ouverte (open innovation) fondé sur un partenariat public-privé-citoyen. La diversité et la divergence de points de vue sont pensées comme une force de création. L'usager est considéré comme un expert à part entière. Il suit et participe à tout le processus d'innovation (de l'idée à la mise en marché). Son implication permet de développer des expérimentations en situations réelles d'usage. 

 

La méthode Living lab permet d’apprécier et mesurer les niveaux d’acceptabilité par l’identification de leviers et de verrous, tout au long du processus d’innovation. L’objectif est d’innover au plus près des usages et d’anticiper les outils de transfert et de conduite de changement. 

 

1 Créer un système collaboratif ouvert  (open innovation)
Associer des acteurs différents (public/privé, professionnels, chercheurs, R&D, usagers) autour d’une idée innovante commune.

 

2 Placer l'utilisateur au centre de la démarche. L’usager est partie prenante dans la co-création de l’innovation. Il est considéré comme un expert à part entière de l’usage. Cela permet d’intégrer ses idées, ses expériences, ses pratiques, ses besoins, ses envies et ses contraintes dans le processus créatif dès le stade de l’idée et d’anticiper les verrous d’acceptabilité d’un produit ou d’un service nouveau. On parle d’innovation «portée » par l’usage.

 

3 L'expérimentation en environnement réaliste. Tester l’innovation en situation réelle d’usage, comprendre le processus d’acceptabilité en tenant compte de la pluralité des contextes d’usages pour accompagner la mise en marché.

 

4 Un champ d'action territorialisé. Mobiliser les ressources en expertises et en savoir-faire (chercheurs professionnels, usagers) du territoire.

Pour en savoir plus

 

 

LA BRIGADE EN ACTION...

NOS ADHERENTS

 

Etienne SANDEYRONT, Président 

Céline CAUMON, Secrétaire

Cyrielle MAZALERAT, Secrétaire Adjointe 

Frédéric ROBERT, Trésorier 

Sophie ROUSVAL, Trésorière adjointe

Christophe VOGRINCIC, 

Céline LEMERCIER, 

Jean-Marie CELLIER, 

Daniel LASSAYGUES, 

Estelle GUERRY 

Delphine DEJEAN 

Elodie BECHERAS

Résurection TOMAS

Adriana BATTAVIA

Alain LARRIBEAU 

Marie-Benoît MAGRINI  

Les membres de notre association sont impliqués à titre personnel dans l'association. 

NOS PARTENAIRES

CISALI est soutenu par la DRAAF Occitanie, l'agence AD'OCC, la région Occitanie - ces organismes sont présents à titre consultatif dans les instances de CISALI (conseil d'administration et assemblées.) 

 
 
Beach Banquet

La Brigade 

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Etienne Sandeyront 

Dirige la société DIJINOV 

Président de l'association 

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Pascal Bonnafous

Professeur de Cuisine au Lycée des métiers de l'hôtellerie d'Occitanie

Muriel Gineste 

Sociologue de l'Alimentation et des organisations,

Directrice de CISALI  

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Estelle Guérry 

Designer Couleurs 

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Céline Caumon 

Professeur des Universités en Design Couleurs 

Secrétaire de l'association

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Delphine Déjean

Designer Couleurs