HISTOIRES SANS FAIM 
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Maison de l'alimentation

La Maison de l’alimentation de l’Aveyron a vu le jour en 2012 (association loi 1901), grâce à l’implication de l’EPLEFPA de la Roque, le soutien d’acteurs locaux et du Ministère de l’Alimentation et de l’Agriculture.
Son cadre d’action : « Développer les liens entre acteurs du territoire au service d’une alimentation responsable et durable »

TMTB - Trop moche, mais trop bon

Le projet « Trop Moche, mais Trop Bon » (TM.TB) est né en 2015. Projet fondateur de CISALI. Objectif : aider les enfants à apprivoiser et adopter les légumes ! La première étape a été menée en collaboration avec l'association CRICAO et Toulouse Métropole

Les légumineuses, vieux légumes du Futur

Le Pôle de Compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation confie la mission à CISALI de donner envie aux industriels de l'agro-alimentaire d'innover ! CISALI s'associe au Lycée Hôtelier d'Occitanie et à l'Institut Couleurs, Images, Design, pour construire un espace de créativité pour imaginer sur des© thèmes différents, les usages de demain. Cette initiative permet à CISALI de créer le concept expérimental CREACOOK©

PAQT pour une agriculture en qualité totale

Et si on construisait l'agriculture de demain ensemble ? Ce partenariat construit sur le modèle d'une recherche action expérimentale sur un territoire agricole a été financé par des fonds européens et l'agence de l'eau Adour Garonne. Comment accompagner des agriculteurs d'un territoire, des salariés d'une coopérative vers un modèle agricole durable et responsable en associant les acteurs du territoire et les citoyens ?

UNE DEMARCHE PAQT EST-ELLE REPRODUCTIBLE ?

Et si on construisait l'agriculture de demain ensemble ? Cette recherche-action s’appuie sur l’expérience capitalisée par CISALI au sein du partenariat PAQT. La coopérative Val de Gascogne sollicite la plateforme agroécologique et CISALI pour imaginer une démarche de changement à l'échelle de son territoire agricole.

LEGUMICANT'

L'idée de ce projet est de promouvoir la consommation des légumineuses dans les cantines des lycées agricoles d’Occitanie. A travers les légumineuses, l’objectif est de responsabiliser les élèves citoyens-consommateurs et futurs acteurs du monde agricole, aux avantages nutritionnels de ces aliments, mais aussi aux vertus agro-environnementales de ces cultures

FILEG - Filière de légumineuses à graines d'Occitanie

Phase 1 : 2018 - 2020
La mission principale de FILEG est de favoriser les conditions nécessaires au partenariat entre les acteurs de l’amont & l’aval, afin de structurer une filière de légumineuses, créatrice de valeurs, à la fois pour l’alimentation humaine et l’alimentation animale en Occitanie. CISALI contribue aux 3 phases (émergence, faisabilité, développement)

CREACOOK

Dans le cadre des RFL2, CISALI et les enseignants et étudiants de l’Ecole Hôtelière de Toulouse, l’Ecole Ingénieurs de Purpan et l’Institut “Couleur, Image, Design” de l’Université de Toulouse organisent au cours de l’année scolaire 2017-2018 un projet de création de nouvelles recettes alimentaires sur les légumineuses autour de 3 déterminants : la couleur, l’interculturalité, la temporalité (au travers des différents temps de repas de la journée). Ces projets d’innovation alimentaire seront présentés en exclusivité lors de la soirée de

PROJET RESTAU'LAB :Plus de produits locaux en RestauCO

Expérimentation Restau'lab (living lab) : Comment augmenter le nombre et le volume de produits locaux en restauration collective, tout en préservant l’équilibre économique et organisationnel du restaurant ?

FARMLAB IDEAAL

Le FARMLAB IDEAAL est un projet porté par l’exploitation agricole de l’EPL d’Auzeville. Cet outil est intégré au projet d’exploitation et s’appuie sur ses trois outils : production, transformation et vente en direct. L’objectif est de valoriser les compétences et l’expertise acquise par l’EPL, de consolider les partenariats, de développer des actions pédagogiques, d’offrir aux acteurs territoriaux un outil d’émergence d’innovation produits.