LIVRE BLANC DE FILEG

Structuration d'une filière de légumineuses à graines en Occitanie

Ce livre blanc, rédigé par Muriel GINESTE, sociologue, retrace l'histoire du projet de filière FILEG, en

resituant le projet dans le contexte national et international des protéines végétales. Le troisième chapitre fait un focus sur la place de FILEG dans une stratégie protéine pouvant être envisagée sur la région Occitanie. Cet ouvrage a été financé dans le cadre la Stratégie Régionale d'Innovation (SRI). Plan de l'ouvrage :

Le document est consultable en ligne (ci-dessous) et téléchargeable gratuitement.