HISTOIRES SANS FAIM
Archives
Depuis 10 ans, CISALI a mené un grand nombre de projets, expérimentations, animations, conférences... Bonne dégustation !
LEGUMICANT'
L'idée de ce projet est de promouvoir la consommation des légumineuses dans les cantines des lycées agricoles d’Occitanie. A travers les légumineuses, l’objectif est de responsabiliser les élèves citoyens-consommateurs et futurs acteurs du monde agricole, aux avantages nutritionnels de ces aliments, mais aussi aux vertus agro-environnementales de ces cultures
TMTB - Trop moche, mais trop bon
Le projet « Trop Moche, mais Trop Bon » (TM.TB) est né en 2015. Projet fondateur de CISALI. Objectif : aider les enfants à apprivoiser les légumes ! La première étape a été menée en collaboration avec l'association CRICAO et Toulouse Métropole
PROJET RESTAU'LAB : PLUS DE PRODUITS LOCAUX DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE
Expérimentation Restau'lab (living lab) : Comment augmenter le nombre et le volume de produits locaux en restauration collective, tout en préservant l’équilibre économique et organisationnel du restaurant ?
FILEG - Filière de légumineuses à graines d'Occitanie
Phase 1 : 2018 - 2020
La mission principale de FILEG est de favoriser les conditions nécessaires au partenariat entre les acteurs de l’amont & l’aval, afin de structurer une filière de légumineuses, créatrice de valeurs, à la fois pour l’alimentation humaine et l’alimentation animale en Occitanie. CISALI contribue aux 3 phases (émergence, faisabilité, développement)
DEMARCHE QUALITE TOTALE AU SEIN DE LA COOPERATIVE VAL DE GASCOGNE (ETUDE DE FAISABILITE)
Et si on construisait l'agriculture de demain ensemble ? Cette étude s’appuie sur l’expérience capitalisée par CISALI au sein du partenariat PAQT. La coopérative Val de Gascogne sollicite la plateforme agroécologique et CISALI pour constituer un partenariat pour déployer sur son territoire une démarche de qualité totale.
PAQT pour une agriculture en qualité totale
Partenariat européen d'innovation (PEI);Et si on construisait l'agriculture de demain ensemble ?
Le partenariat PAQT a pour ambition d'aider la coopérative QUALISOL à accompagner les agriculteurs de son territoire et les salariés de la coopérative vers la transition agroécologique.
En mobilisant et en croisant les regards des consommateurs et des professionnels des filières alimentaires CISALI a pour mission de faire émerger et de co-construire des critères de qualité qui permettront de qualifier l'agriculture durable et responsable, de bâtir des outils de traçabilité, pour que demain, les consommateurs puissent repérer ces produits et soutenir les filière par l'acte d'achat.
FARMLAB IDEAAL
Le FARMLAB IDEAAL est un projet porté par l’exploitation agricole de l’EPL d’Auzeville. Cet outil est intégré au projet d’exploitation et s’appuie sur ses trois outils : production, transformation et vente en direct. L’objectif est de valoriser les compétences et l’expertise acquise par l’EPL, de consolider les partenariats, de développer des actions pédagogiques, d’offrir aux acteurs territoriaux un outil d’émergence d’innovation produits.
CREACOOK
Dans le cadre des RFL2, CISALI et les enseignants et étudiants de l’Ecole Hôtelière de Toulouse, l’Ecole Ingénieurs de Purpan et l’Institut “Couleur, Image, Design” de l’Université de Toulouse organisent au cours de l’année scolaire 2017-2018 un projet de création de nouvelles recettes alimentaires sur les légumineuses autour de 3 déterminants : la couleur, l’interculturalité, la temporalité (au travers des différents temps de repas de la journée). Ces projets d’innovation alimentaire seront présentés en exclusivité lors de la soirée de
Les légumineuses, vieux légumes du Futur
Le Pôle de Compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation confie la mission à CISALI de donner envie aux industriels de l'agro-alimentaire d'innover ! CISALI s'associe au Lycée Hôtelier d'Occitanie et à l'Institut Couleurs, Images, Design, l'idée est de penser de nouvelles recettes et de nouveaux usages pour consommer des légumineuses à chaque moment de la journée !